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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
RECET****************************************************************************************************************************************************************************
- INGREDIENTS
- pour 4 personnes
- 250 gr de farine
- 20 gr de levure de boulanger
- 1 demi verre d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile
d'olive
- 1 pincée de sel, romarin,
- 1 pincée de gros sel
Dans
un saladier versez la levure et delayez là avec l'eau tiède
Versez
la farine, la pincée de sel et l'huile d'olive.
Travaillez
la pâte afin d'obtenir une boule élastique couvrez là et
laissez reposer pendant 2 ou 3 heures dans un endroit tempéré. Plus
la pâte repose plus la pizza sera légère.Etalez la pâte
avec les mains, disposez là sur une plaque allant au four.
Enduire la pâte d' huile d' olive étalez là avec les mains jusqu'a ce qu'elle recouvre entiérement la plaque.Ensuite, par pression des doigts sur toute la surface, former des "fossettes" .Saupoudrez de romarn aiutez des olives noires. Préparez une émulsion d'eau et d'huile (en quantité égale) et répartssez là sur toute la focaccia. Enfournez à
four chaud 220° pendant15 à 20 minutes. Servez avec fromage"Crescenza ou robiola , sans oublier la pincée de gros sel.
