GRATIN DE COURGETTES A LA MENTHE

150 CALORIES

Ingrédients pour 4 personnes
600 gr. de courgettes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
1 gousse d'ail
100 gr.de ricotta
20 gr. de Grana Padano râpé
Quelque feuilles de menthe
2 oeufs
5 gr. de beurre sel et poivre.

PRÉPARATION

Faites dorer l'ail dans une poêle antiadhérente avec l'huile d'olive,jetez l'ail et versez les courgettes coupées en dés dans la poêle.

Laissez cuire à feu doux en mélangeant souvent pendant 15 minutes en veillant à ce que les courgettes perdent leur eau sans brûler.

Beurrez un plat allant au four,mélangez les courgettes,la ricotta,les oeufs battus ,la menthe finement ciselée,salez,poivrez,versez dans le plat,saupoudrez de Grana Padano râpé et enfournez pendant 15 à 20 minutes à feu modéré.