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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Plongez les pêches pendant 30 secondes dans de l' eau bouillante, puis rafraichissez-les et pelez-les; coupez-les ensuite en deux et retirez le noyau.Ecrasez les macarons au rouleau à patisserie pour obtenir une poudre fine.Hachez finement les amandes. Allumez le four thermostat 5 ( 170°).

Creusez légèrement la pulpe des fruits autour de l' emplacement du noyau.Ecrasez la chair à la fourchette et mettez-la dans une jatte avec la poudre de macaron, les amandes hachées, le cacao, une cuillerée à soupe de vin et la moitié du sucre.Mélangez bien.

Enduisez de beurre un plat à gratin pouvant juste contenir les moitiés de pêche.Remplissez celles*ci avec la préparation précédente et rangez-les dans le plat.Arrosez avec le reste du vin et saupoudrez avec l' autre moitié du sucre. aites cuire pendant 25 ou 30 mn au four. Servez chaud.